Aprende paso a paso recetas saludables para mejorar tu alimentación en el día a día de forma sencilla y deliciosa.
¡Simplifica tu vida y reconcíliate con los fogones sanos!

Trailer 1,51 minutos

Vídeo informativo 10,32 minutos

“Deliciosamente Sano” es un programa online de 7 modulos temáticos que se entregarán a lo largo de 7 semanas desde finales de septiembre 2016 hasta finales de octubre. A través de vídeos breves con más de 70 recetas y explicaciones muy claras -con flexibilidad y sin dogmatismos-, podrás ampliar o transformar tus menús y hacerlos mucho más “verdes” y naturales. Además, el programa incluye 3 entrevistas con expertos en alimentación y hogar sin tóxicos, recetario detallado en pdf, facebook privado para los participantes y mucho más.

El “Hogar dulce Hogar” comienza en la cocina volviendo a tomar alimentos de verdad y descubriendo que comer sano es más fácil y apetecible de lo que pensabas.

La primera edición tiene un precio promocional irresistible. UNETE

A continuación podrás ver toda la información detallada sobre este programa y si quieres contactar conmigo puedes escribirme a mmar@lacocinaalternativa.com

Aprendiendo a cocinar en el siglo XXI

Tienes suerte si sabes cocinar como tu madre, tu abuela o los cocinitas de tu familia. Ya tienes una base sólida y sobre ella puedes edificar tu propio recetario según el estilo de alimentación que decidas llevar. Pero la mayoría de la población no ha aprendido a cocinar en sus casas, ni siquiera los platos típicos, y es carne de cañón de la comida rápida, los productos procesados y los alimentos “sin vida”.

Y a quienes saben cocinar una tortilla de patata, una rica paella, un potaje de lentejas o unas natillas, no les han enseñado nada sobre las proteínas vegetales, los cereales sin gluten, los sustitutos al azúcar blanco o los zumos verdes.

Sea como sea tu cocina y estilo de vida, todos podemos mejorar y ampliar los menús habituales con alternativas más saludables y naturales.

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¿Quieres incluir muchas más verduras, hortalizas y frutas en tus comidas diarias de forma sencilla y muy sabrosa?

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¿Quieres descubrir recetas distintas, sanas y deliciosas para incluirlas a tu ritmo en tu recetario habitual?

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¿Quieres aprender a integrar en tu dieta los nuevos alimentos que nadie te ha enseñado: quinoa, mijo, avena, tofu, seitán, semillas de chía, pipas de girasol, germinados, hierba de trigo, etc.?

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¿Quieres conocer la influencia de la alimentación sobre la salud para que tu decidas cómo lo aplicas en tu vida?

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¿Quieres aprender fácilmente el abecedario de una dieta sana para que re-escribas la tuya?

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¿Quieres que en tus fogones haya comida de verdad, de calidad y nutritiva y saber cómo prepararla?

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¿Quieres ahorrar dinero y ser AUTOSUFICIENTE en la cocina elaborando tus propias leches vegetales, germinados o tu propio seitán -proteína vegetal-?

Pues has llegado a buen puerto…

Otra alimentación es posible - Programa Deliciiosamente Sano

Es muy fácil comer mejor cuando nos prepara otra persona comida casera, sea nuestra pareja, nuestra madre/padre o un profesional.

Muchos personajes famosos (recuerdo a Madonna o Gwyneth Paltrow hablando sobre sus chefs macrobióticos o de tendencia raw) contratan a cocineros especializados en cocina sana junto a un entrenador personal y coaches para cuidarse al máximo a distintos niveles.

La mayoría de los mortales no nos podemos permitir tanto, pero sí podemos aprender las bases y los trucos para que nuestra cocina sea también casera, equilibrada y sana, y además disfrutando de ello.

De eso trata DELICIOSAMENTE SANO: el programa online de cocina sana para el día a día. Las recetas, conocimientos y técnicas que me hubiese gustado conocer cuando me independicé de casa de mis padres y fui la responsable 100% de lo que entraba en mi despensa, en mi cocina y en mi boca.

No puedo ir a cada casa a revisarte e inspeccionar tu frigorífico, tus sartenes y enseñarte a cocinar, pero sí puedo recibirte en mi propia casa (ver la modalidad 3 del programa) y, especialmente, sí puedo estar presente online, contarte, mostrarte, guiarte mientras yo cocino, entrevistar a expertos en temas eco-culinarios, resumirte teorías y conceptos y ofrecerte lo mejor de la alimentación sana para que tú la apliques en tu casa desde el inicio de este programa. Es decir, te doy la mano y caminamos juntas.

Solo necesitas un delantal, ganas de aprender y un ordenador con conexión a internet.


En qué consiste el programa DELICIOSAMENTE SANO

Consiste en un programa online de 7 semanas de duración con varias sesiones en vivo y en directo para poder preguntar e interactuar. Y después todo el material estará disponible en nuestra escuela online.

La primera edición de DELICIOSAMENTE SANO se desarrollará del miércoles 21 de septiembre al lunes 31 de octubre del 2016 (abajo te explico por qué).

Cada semana del programa recibirás en tu mail el material correspondiente para que te dé tiempo a mirarlo y a ir cocinándolo poco a poco. Además, tendremos 3 conferencias en directo con 3 expertos y una sesión final grupal.

En total, en este programa recibirás:

Más de 60 vídeos

Pdf con todas las recetas paso a paso

3 webinars con expertos

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1 webinar final con el resumen del curso y dudas

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Útiles Plantillas: lista de la compra, menú, el ajuar sano, etc.

Facebook privado

Actualización con los nuevos vídeos de siguientes ediciones del programa

Contacto directo conmigo vía mail durante toda la duración del programa

Asesoramiento personal por Skype (en la modalidad 2)

Cocinar conmigo en mi cocina (en la modalidad 3)

Contenido del programa
DELICIOSAMENTE SANO

Programa Deliciosamente Sano
Módulo 1: MÁS VIDA EN EL PLATO

TEORÍA:

  • Introducción al curso.
  • Los errores de la dieta occidental moderna y cómo superarlos.
  • Aprendiendo de la cocina de nuestras abuelas.
  • Las “tribus” verdes y qué elegir: omnívoros conscientes, vegetarianos, veganos, crudiveganos, paleos, macrobióticos, alcalinos, grupo sanguíneo, pránicos y otros.
  • El común denominador de todas las escuelas de cocina sana.
  • El papel de los alimentos vegetales crudos y las enzimas.
  • Pon una licuadora/extractor o batidora en tu vida
  • Las mil y una ensaladas

RECETAS:

ENSALADAS Y GAZPACHOS/SOPAS FRÍAS

  • Ensalada anticáncer
  • Espaguettis de calabacín con pestos de colores
  • Taboulé de cuscús y versiones crudiveganas
  • Carpaccio de calabacín y algas con vinagreta dulce
  • Ensalada de espinacas y cía con aliño especial
  • Coleslaw y versiones con lombarda
  • Gomasio casero
  • Ensaladilla de quinoa con vinagreta de mango
  • Gazpacho clásico y versiones más sanas
  • Sopa de melón, limón y menta

ZUMOS, BATIDOS Y SMOOTHIES

  • Zumo de fruta de temporada con jengibre y semillas de lino
  • Zumo verde de espinacas, peras y más
  • Zumo rojo con remolacha
  • Smoothie de arándanos y coco
  • Batido con rejuvelac
  • Batido verde con estevia
Módulo 2: CEREALES MÁS ALLÁ DEL TRIGO Y PUCHEROS SANOS

TEORÍA

  • El papel de los cereales en la alimentación mundial
  • El trigo hasta el siglo XX y después ¿qué ha pasado?
  • Cereales con o sin gluten
  • Consejos para cocinar sin gluten
  • Las legumbres en la dieta actual: con cuchara o tenedor

RECETAS

  • Timbal de quinoa con verduritas y setas a la cúrcuma
  • Risotto de quinoa con espárragos trigueros con parmesano de anacardos
  • Sopa de mijo y miso con verduritas
  • Croquetas de mijo y boletus
  • Wok de verduras glaseadas con fideos de trigo sarraceno
  • Macarrones de kamut con salsa de tomate especiada
  • Arroz integral con shiitakes al vino tinto
  • Caldo vegetal básico
  • Puchero de lentejas con boniatos y algas
  • Garbanzos al curry
Módulo 3: PROTEÍNAS VEGETALES Y RECETAS DE TENEDOR Y CUCHILLO

TEORÍA

  • Proteínas animales vs vegetales: quién es quién, qué aportan y qué restan
  • El exceso de proteínas animales en las dietas occidentales y sus consecuencias
  • ¿Qué comer con tenedor que no sea filete o pescado, que estle rico y no proteste la familia?
  • Conociendo el seitán, el tofu, el temphe y las “otras” hamburguesas

RECETAS

  • Haciendo seitán casero clásico y de sabores
  • Filetes de seitán a la milanesa
  • Boloñesa de seitán para pastas
  • Hamburguesas de tofu, avena y verduritas
  • Salsa kétchup casera
  • Hamburguesas de trigo sarraceno especiadas al horno
  • Garbanzo Burger con salsa griega
Módulo 4: DESAYUNOS Y MERIENDAS FELICES

TEORÍA

  • El significado del des-ayuno tras la noche
  • Tipo de desayunos: la diferencia entre el clásico desayuno occidental y otros saludables
  • La leche de vaca: lo que era y en lo que la han convertido. Tipos de leche. Diferencia entre leche, queso y yogur. Alternativas
  • Alimentos saludables dulces y salados para desayuno
  • Opciones de desayunos o meriendas para todos
  • ¿Y para comer fuera?: snacks sanos

RECETAS:

  • Zumos y batidos naturales: lo del módulo 1 y más
  • Bebidas vegetales: de almendras, de avellanas, de anacardos, de nueces, de avena, de arroz, de alpiste, de semillas de sésamo y cáñamo, y más
  • Cremas de cereales: de avena en grano, porridge de copos de avena, de quinoa, de mijo, de arroz, de trigo sarraceno crudivegana. Granola casera
  • Patés vegetales: de aceitunas negras, “sobrasada” vegana, de champiñones y nueces, hummus (de garbanzos) con boniato asado, mutabal (de berenjena asada)
  • Ejemplos de meriendas y snacks saludables
Módulo 5: SIN AZÚCAR LA VIDA SABE MEJOR: dulces saludables

TEORÍA

  • El azúcar blanco y su lado oscuro
  • Endulzantes artificiales (aspartamo, sacarina, ..)
  • Alternativas naturales al azúcar y su índice glucémico
  • Diferencias y usos del ágave, melazas de cereales, miel, azúcar de coco, dátiles, vainilla, canela, y más
  • Vivir sin azúcar, ni endulzantes es posible

RECETAS:

  • “Nocilla” casera: distintas versiones, con cacao o algarroba
  • Mousse de chocolate sorpresa
  • Corona de frutas aromatizada con agar-agar
  • Trufitas de almendras a la naranja
  • “Ferrero Rocher” saludables y sin azúcar
  • Natillas veganas
  • Mousse de fresas y semillas de chía
  • Bolitas de dátiles y cacao
  • Compota de manzana a la vainilla
  • Cookies sencillas con chips de chocolate
  • Bizcocho de algarroba sin azúcar (con espelta)
  • Brownies de remolacha (sin gluten)
  • Té verde anticáncer al limón
Módulo 6: LOS “OTROS”: APRENDIENDO A GERMINAR, DESHIDRATAR Y FERMENTAR

El papel de los alimentos menos conocidos en las dietas estándar

GERMINANDO: los alimentos más “vivos”. Cómo germinar. Tipos de semillas (mucilaginosas vs no mucilaginosas). Hierba de trigo. Tipos de germinadoras. Consejos de germinación

DESHIDRATANDO: los beneficios de la deshidratación. Tipos de deshidratadoras. Recetas de crackers dulces y salados, pan esenio, frutas deshidratadas y “chuches” sanos

FERMENTANDO: qué aportan los fermentos. Tipos de fermentos. Receta de rejuvelac y chucrut

Módulo 7: LOS MANDAMIENTOS DE LA COCINA SANA: consejos y logística

TEORÍA

  • Consejos prácticos para mejorar nuestra alimentación (resumen de los módulos anteriores y más información)
  • Lista de la compra sana: alimentos perecederos y duraderos
  • Los 21 alimentos anticáncer y cómo incluirlos en la alimentación
  • La despensa sana: cómo organizarla
  • Ejemplos de menús semanales: omnívoro consciente, ovo-lacto-vegetariano y vegano
  • Materiales de cocina: cuáles elegir y por qué
  • Métodos de cocción más y menos saludables
  • El AJUAR de la cocina sana: el menaje y aparatos más recomendables y los más prescindibles
  • Por dónde empezar a mejorar nuestra alimentación: los 10 primeros pasos
  • Autosuficiencia en la cocina y ahorro

El programa consiste en 7 módulos y de cada uno de ellos el alumno recibirá:

  • 1 vídeo con la teoría (y también el audio para escuchar en cualquier lugar): información fácil y sensata, sin sermones ni sin dogmatismos, con flexibilidad e integrando distintas corrientes de cocina sana.
  • Numerosos vídeos breves con las recetas correspondientes elaboradas por mi paso a paso
  • Un completísimo pdf-recetario con todas esas recetas (ingredientes, elaboración y trucos) para que puedas ver los vídeos tranquilamente sin anotar nada porque ya tienes todos los detalles

En total, cocinaremos más de 70 recetas vegetarianas: sin carne, sin pescado, sin huevos, sin azúcar refinado, sin lácteos y (casi) sin harinas.

El programa es 100% vegetal, saludable y práctico y se nutre de recetas de diferentes escuelas y estilos: muchas anticáncer siguiendo las enseñanzas de la Dra Odile Fernández, algunas crudiveganas, macrobióticas y otras clásicas y de toda la vida.

Preguntas que te pueden surgir

¿Son todas las recetas vegetarianas? ¿Puede seguirlo una persona omnívora?

Sí, todas las recetas son vegetarianas porque es lo que más falta en la dieta occidental, basada en exceso en productos de origen animal.

En casa, cada uno que coma lo que considere (carne, pescado, etc.). En este curso aprenderás más de 70 recetas para alternar con tus platos habituales o sustituirlos. Así tendrás más para elegir.

¿Es un curso apto para celiacos?

Sí, las frutas, verduras, hortalizas, semillas, germinados, … no tienen gluten y eso es el 95% del programa.

Cocinaremos con cereales integrales como la quinoa, el mijo o el sarraceno que no contienen gluten.

También cocinaremos con avena y algunas masas con espelta -una variedad antigua de trigo con menos gluten-.

Del total, el 98% de las recetas son aptas para celiacos y también incluiremos algún dulce sin gluten. Todo estará debidamente indicado.

¿Pueden comer los niños este tipo de recetas?

Son recetas pensadas para toda la familia y algunas especialmente para los niños como “nocilla” sana y otras.

Es cierto que los niños suelen ser más reacios a todo lo verde y habrá que ir introduciéndolo poco a poco y re-educando el paladar buscando sabores que les gusten. El programa dará consejos al respecto, tener un hijo 10 años “mal comedor” ayuda mucho en este tema…

Con el programa conseguirás

  • Saber preparar/cocinar más de 70 recetas saludables para incluirlas en tu día a día
  • Aprender muchísimo sobre cocina sana con información rigurosa y actualizada
  • Renovar tu despensa con nuevos alimentos
  • Mejorar tu alimentación
  • Plantillas de menús y lista de la compra saludable para que la logística sea muy fácil
  • Escuchar a expertos en vivir sin tóxicos, lácteos y détox, temas sobre los que apenas se profundiza en los medios oficiales
  • Coger impulso y recursos para iniciar una nueva alimentación, si ese es tu deseo, o simplemente ampliar y vegetarianizar tu recetario actual
  • No sentirte sola, ni la rarita de tu entorno. Somos muchos y estamos contigo
  • Poder invitar a tu familia o amigos a una cena 100% vegetal y que te feliciten porque les encanten los sabores
  • Ser autosuficiente en leches vegetales, germinados, seitán y más alimentos para elaborarlos de forma más natural a los comprados y ahorrar mucho dinero
  • Dejar de divagar entre tantas teorías y escuelas alimenticias y poner FOCO en lo importante: recetas, recetas, recetas, …

NO es un programa

  • Para adelgazar, aunque sí aprenderás muchísimas recetas ligeras y más saludables que la dieta habitual
  • Para aprender nutrición en profundidad porque vamos a priorizar lo práctico, las recetas, sobre las explicaciones teóricas
  • Para tratar un problema de salud. Aquí cocinamos sano para el día a día, sin centrarnos en ninguna patología
  • 100% macrobiótico, ni 100% crudivegano, ni paleo, ni ningún -ismo. Es un recetario vegetal de amplio espectro, práctico y delicioso. Está pensado para la “escuela de la vida diaria” y no para adherirse a ninguna tendencia concreta

EXTRAS del programa: conferencias con 3 expertos

Además de los 60 vídeos con las recetas y explicaciones prácticas sobre alimentación sana y mi conferencia final, contaremos con la presencia de 3 expertos en distintos temas relacionados con este curso a quienes entrevistaremos en directo y con quienes profundizaremos en: cocina sin tóxicos, alimentación détox y lácteos.

Los participantes del programa podrán formular sus preguntas e inquietudes en directo.

Posteriormente, incluiremos las transcripciones de estas entrevistas.

Elisabet Silvestre

Elisabet Silvestre

Doctora en Biología, máster en bioconstrucción y experta en salud del hábitat. Es autora del libro “Vivir sin tóxicos” (RBA) y Casa Saludable (Cúpula), y una de las mayores expertas en España en en biohabitabilidad, temática de la que es docente en diferentes programas de másters y postgrados.
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Ramiro Palacios

Ramiro Palacios

Licenciado en Geografía y Diplomado en Desarrollo Rural. Coordinador de la Asociación de Queseros Artesanos durante los años noventa y profesor de quesería durante más de veinte años. Amante del queso y del conocimiento que este producto atesora y experimentado elaborador de diferentes tipos de queso.
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Lucía Gómez

Lucía Gómez

Apasionada de la nutrición sana, Lucía es Health/Nutritional Coach, experta en nutrición natural y holística (acreditada por APTN-COFENAT y homologada por Centro Universitario Santa Ana – Universidad de Extremadura), la creadora del proyecto Cocinando el cambio y profesora de cocina saludable -presencial y online-
Saber más

Modalidades del programa y precios

DELICIOSAMENTE SANO es un programa online accesible para todo tipo de personas en cualquier lugar del mundo, con conexión a internet, y ofrecemos también 2 modalidades premium:

  • con consulta privada conmigo por Skype para comentar cualquier tema de este curso o enfocarnos en recetas personalizadas para tu situación y familia
  • con convivencia culinaria, es decir estancia de fin de semana en nuestra casa en La Rioja (España) para poner en práctica lo aprendido y degustarlo con tranquilidad en la naturaleza

APRENDEMOS JUNTAS

257/+ IVA (según país)*
  • Más de 70 vídeos
  • Pdf con todas las recetas
  • Numerosas plantillas: lista de la compra, menú, ajuar sano, etc.
  • 3 webinars con expertos
  • 1 webinar final
  • Grupo de Facebook privado
  • Acceso vía email para resolver dudas
  • Actualización con los nuevos vídeos de las siguientes ediciones de Deliciosamente Sano
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Me apunto

NOS ESCUCHAMOS

313/+ IVA (según país)*
  • Nos escuchamos
  • Todas las opciones de la modalidad APRENDEMOS JUNTAS más:
  • 1 consulta por Skype de 40 minutos
  • Esta consulta puede realizarse hasta finales del 2016 o primeros del 2017, en horarios a convenir con la alumna.
  • NOTA: la consulta se centrará en recetas y cocina sana. No se darán consejos médicos ni terapéuticos pero sí consejos realistas y prácticos sobre las necesidades en la cocina de las personas interesadas y se buscarán las recetas adecuadas según sus circunstancias e inquietudes.
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Me apunto

COCINAMOS Y DISFRUTAMOS JUNTAS

525/+ IVA (según país)*
  • Para reservar esta opción, Escribirnos un mail a mmar@lacocinaalternativa.com
  • Todas las opciones de la modalidad APRENDEMOS JUNTAS más:
  • Estancia de fin de semana en nuestra casa en PRÉJANO, La Rioja (2 noches). De viernes tarde a domingo después de comer. 1-2 adultos y máximo 2 niños pequeños.
  • Esta estancia puede disfrutarse en otoño 2016 o 2017 y se establecerá la fecha con antelación
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Me apunto

* El IVA se aplica en los países de la Unión Europea y el porcentaje es distinto en cada país. Por ejemplo, si resides en España el IVA es del 21% y el precio total del curso (modalidad Aprendemos Juntas) será 257 euros+21% IVA = 310,97 euros. Al realizar la compra te mostrará el importe total correspondiente en función de tu país de residencia.

Preguntas y respuestas sobre el funcionamiento del programa

¿Cómo se paga este curso?

Pinchando en “Me apunto” en el apartado superior accedes a una página donde aparece el precio de la modalidad elegida según el país en el que te encuentras. Se puede pagar con tarjeta de crédito o por PayPal.

Si estás interesado en hacer una transferencia bancaria envía un mail a angel@elblogalternativo.com

¿Puedo hacer el curso en otras fechas?

Por supuesto, pero te recomendamos seguir el programa durante las 7 semanas del 21 de septiembre al 31 de octubre 2016 porque así puedes acceder a las conferencias en directo y participar. Además, recibirás el material de forma paulatina y con la compañía mía y del grupo, el compromiso será mayor para ponerlo en práctica.

Pero puedes ver los vídeos cuando quieras y a tu ritmo.

Además, puedes aprovechar ahora el precio promocional.

¿Hasta cuándo tengo acceso a los vídeos y todo el material?

De momento, los vídeos estarán alojamos en nuestra escuela online durante un plazo de 2 años. Luego te iremos informando.

Los pdf son descargables

¿Se pueden descargar los vídeos y audios?

Los vídeos no, pero los audios sí en formato mp3.  Y todos los pdf como he comentado antes.

¿Habrá una 2ª edición de Deliciosamente Sano en 2017?

No lo puedo asegurar ahora. Si la hubiera, el precio sería superior y contaríamos con otros 3 expertos diferentes, además de nuevas recetas.

Los alumnos de la 1ª promoción recibirán de forma totalmente gratuita las actualizaciones del programa. Es decir, el programa es acumulativo y evolutivo.

¿Se puede hacer el curso desde América u otros continentes?

Sí, por supuesto. Aunque nosotros vivimos y grabamos desde España, el curso es completamente ONLINE y lo pueden seguir personas interesadas desde cualquier lugar del mundo con ordenador y conexión a internet.

En la escuela virtual quedan alojadas todas las clases de teoría, vídeos de recetas, entrevistas con los expertos y sesiones grupales.

Las conferencias en directo tendrán lugar a una hora de tarde/noche en España compatible con los horarios americanos. Además, se grabarán en vídeo y se podrán ver en diferido cuando se quiera.

¿Cuántas horas hay que dedicarle a este programa?

Pocas pero poniendo el foco en la práctica. Lo explicamos.

El curso está todo grabado y cada persona, según sus objetivos y necesidades, puede seguirlo/estudiarlo cuando quiera, pero recomendamos seguir nuestro ritmo durante las 7 semanas del programa y asistir a las entrevistas y conferencias en directo para poder participar y formular las preguntas a los expertos.

Cada principio de semana mandaremos TODO el temario de cada uno de los 7 módulos y recomendamos la pauta de ver pocos vídeos a la vez pero pasando a la acción y cocinando las recetas.
Así podeís compartir vuestros avances con otros alumnos e interactuar en el facebook privado.

CALENDARIO del programa ¿por qué estas fechas?

DELICIOSAMENTE SANO se está cocinando a “fuego lento” durante la primavera y el verano 2016.

Septiembre es una buena época para establecer nuevas metas y concienciarnos más sobre hábitos de vida saludables, pero los primeros días son para la “vuelta al cole” y la rutina y adaptarse de nuevo después de las vacaciones.

El 21 de septiembre se celebra MABON, el equinoccio de otoño, y comienza un tiempo de introspección y reflexión, en la naturaleza y en las personas. Un excelente momento para cuidarnos y dedicarnos a nosotros empezando por la alimentación.

El 31 de octubre, es otra fecha solar destacada en los calendarios ancestrales. Aunque aquí se ha popularizado Halloween, su origen es SAMHAIM, y se celebra el año nuevo celta. Ese día tendremos nuestra conferencia final de clausura y cada uno empezará su nueva etapa de cocina sana, igual que los ciclos naturales.

Serán 7 semanas para darnos tiempo a aprender cosas nuevas, a asentarlas, a integrarlas, a dejarnos acompañar y a ir renovando nuestra despensa.

7 semanas con mi compañía y presencia para darte la mano y caminar contigo en este camino.

Este es el calendario del programa en el que se indican los días en que los alumnos recibirán el contenido en vídeos en pdf de cada módulo.

Las conferencias serán los jueves en horario español de 20.00 a 22.00 horas.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
21 septiembre  22  23  24  25
Inicio del curso
Modulo 1
Webinar con experto
 26 septiembre  27  28  29  30 1 octubre  2
 Módulo 2
 3 octubre 4 5 6 7 8 9
 Módulo 3 Webinar con experto
 10 octubre 11 12 13 14 15 16
 Módulo 4
 17 octubre 18 19 20 21 22 23
 Módulo 5 Webinar con experto
24 octubre 25 26 27 28 29 30
 Módulo 6  Módulo 7
31 octubre
Fin del curso
Sesión grupal

 

Quiénes somos y qué hacemos aquí

Me presento. Soy María del Mar Jiménez y seré tu profesora principal en este programa. Detrás de la cámara y delante en algunas clases está mi marido y acompañante en este camino, Ángel González.

Aunque nací en Vizcaya, me enamoré al acabar la Universidad y me fui a vivir a Barcelona donde hemos residido 16 años. Me independicé sin saber freír un huevo a pesar de tener una madre excelente cocinera del estilo clásico y casero. Fui aprendiendo sobre la marcha, con ensayo y error y un buen “conejillo de indias” en casa y, paralelamente a mi trabajo oficial, fui formándome en cocina sana de diferentes estilos.

Mi hermana Esther se hizo vegetariana hace 20 años -esa época sin internet, ni tiendas eco, ni hamburguesas de tofu :)- y eso nos hizo aprender mucho y rápido sobre cocina vegetal a todos.

Siempre he sido una enamorada del “hogar dulce hogar” y de la cocina a la que considero el alma de la casa y un lugar alquímico donde podemos conseguir salud y bienestar.

Cuando nació nuestro hijo, Samael, decidimos hacer un cambio de vida radical más acorde con nuestros valores y filosofía de vida y dejamos la gran ciudad por un pueblito en las montañas, y los trabajos fijos en oficina por emprender proyectos vocacionales relacionados con la salud natural y el mundo alternativo.

Ya llevamos casi 10 años recorriendo y disfrutando de esta vida más libre y consciente y desde hace 6 años impartimos clases de cocina sana en distintas localidades y en nuestra propia casa: “COOK & RELAX: disfruta tus vacaciones cocinando sano” y “ENTRE PUCHEROS: talleres de fin de semana y estancias personalizadas”.

Y tras compartir mesa con cientos de alumnos, hemos constatado “a pie de calle” cómo se cocina – o se recalienta- en los hogares, cualés son las dificultades con las que nos encontramos en el día a día por falta de tiempo y conocimientos básicos y cómo podemos mejorar la dieta de forma sencilla y sabrosa, sea como sea la alimentación familiar.

Fruto de esta experiencia, nos hemos decidido a lanzar DELICIOSAMENTE SANO, el programa de cocina que a mí me habría gustado recibir cuando me independicé y pasé a ser “la directora de mi propia cocina” y la responsable de lo que se come en la familia, un gran poder y una gran responsabilidad.

Este es mi CV más formal:

ANGEL GONZÁLEZ

Angel

Angel González, amante de la huerta, la vida sencilla y alguna partidita ocasional de mus. Trabaja como bloguero y Community Manager.

Co-autor del libro Bienvenid@ al Campo y autor del libro ¿A o B? depende. 70 reflexiones para elegir el camino adecuado y del ebook 101 pasos hacia la felicidad. Quienes le conocen dicen que es un buen “escuchador” y mejor consejero. En casa es quien se encarga de elaborar el pan, los germinados, la hierba de trigo, yogures y las conservas.

 

Por qué hacemos DELICIOSAMENTE SANO

En España hace décadas que perdimos la famosa dieta mediterránea y cada vez se come peor (menos comida casera y más productos procesados, refinados, azucarados con exceso de proteína animal, embutidos y alimentos desvitalizados). En el resto de países occidentales el panorama es similar o peor, y esto se ha traducido en los últimos años en un aumento espectacular de las enfermedades relacionadas con malos estilos de vida: obesidad, diabetes, colesterol, algunos tipos de cánceres, …

La alimentación es básica para nuestra salud y para lo contrario, palabra de la OMS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Como digo a mis alumnos, no podemos influenciar -o poco- en las grandes decisiones que afectan al planeta, pero sí tenemos un 100% de libertad y poder sobre lo que nos llevamos a la boca, que afectará a nuestra salud y a su vez ésta nos facilitará poder llevar una vida más plena y con más sentido.

La alimentación sana es la base de la salud y merece la pena dedicarle un tiempo a conocer cuáles son los alimentos más saludables, qué reducir o eliminar de la dieta actual y sobre todo a aprender recetas prácticas para el día a día.

Existe mucha información sobre estos temas, pero lo más importante es PONERLO EN PRÁCTICA y llevar a la mesa lo aprendido. Este es el objetivo de este programa, menos palabras y más pucheros¡¡¡¡¡¡¡

No cocinaremos con carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos, ni azúcar refinado porque precisamente son esos alimentos los que dominan en las dietas occidentales y los que hay reducir (o eliminar según el tipo de alimentación que elijas). El curso te mostrará otros alimentos más saludables para que tus menús tengan más color y más “vida”: frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, semillas, germinados, proteínas vegetales, endulzantes naturales, alternativas al trigo, …

¿Quieres mejorar tu alimentación y renovar tus menús?

Testimonios de alumnos de nuestras clases de cocina presenciales y cursos online

Así hablan de nosotros varios de los cientos de alumnos que han pasado por nuestras clases presenciales u online. Aquí puedes leer muchos más testimonios.


Muchas gracias por toda la información adjuntada! sí que vamos a tener material… con esto no nos aburriremos!. Ya he empezado a hacer recetas nuevas… y estoy encantada! Y lo mismo con los zumos y la chufamix! Qué bueno empezar el día con un zumo recién exprimido! Quería darte las gracias por este fin de semana tan maravilloso, ha sido superintenso y he aprendido un montón de cosas de cocina

Amelia

Soy vegetariana desde hace seis años y no dejo de sorprenderme cada día con nuevas recetas que rompen los esquemas que muchos, incluida yo misma en otros tiempos, tenemos de este tipo de alimentación. La Cocina Alternativa nos brinda la oportunidad de diversificar nuestros platos, seamos o no vegetarianos, de manera sana y disfrutando del placer de cocinar en un entorno entrañable donde, además de aprender, nos sentiremos como en casa.

Todos aquellos/as que disfrutéis cocinando y sobre todo, vuestros paladares, saldréis encantados de vuestra estancia en Préjano, así como de la compañía de MMar, Ángel, y los demás alumnos/as del curso

Noemi

Ha sido un fin de semana increible. Me vuelvo para casa con mucha información, con todas las respuestas a mis dudas y con una forma nueva de ver mi alimentación. Yo creo que este taller va a ser un punto de inflexión en mi dieta. Gracias por enseñarnos tanto y habernos hecho sentir tan a gusto

María

Hablan sobre nosotros

Empezamos el 21 de septiembre, equinoccio de otoño ¿te apuntas?

Día(s)

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Segundo(s)

Transforma tus fogones y mejora tu vida

Programa Deliciosamente Sano

Y este es uno de los vídeos más vistos de nuestro canal de YouTube